乳酸鈣

別名：?α-羥基-丙酸鈣?

?α-羥基-丙酸鈣五水化合物

英文名稱：Calcium lactate

CAS號：814-80-2

分子式：C3H8CaO3

分子量：132.17

EINECS號：212-406-7

沸 點：227.6 ℃

外 觀：白色或乳白色結(jié)晶性粉末

閃 點：109.9 ℃

溶解性：乳酸鈣易溶于熱水，形成透明或微混濁的溶液，但在冷水中的溶解度較低。同時，它不溶于有機溶劑。

穩(wěn)定性：乳酸鈣在常溫下穩(wěn)定，但在空氣中易風化，加熱至一定溫度會失去結(jié)晶水

食品工業(yè)：乳酸鈣作為營養(yǎng)強化劑“鈣”的化合物來源，廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、食品等領(lǐng)域。